| | | 2015
| 70cl | | | | Fine Food Féchy Premier Grand Cru Domaine de Fischer
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| | | | 16.30
| | | | | Premier Grand Cru, diese Bezeichnung steht für die Spitze des Waadtländer Weinbaus. Die wenigen Güter, die sich mit dem Siegel schmücken dürfen, müssen es sich jedes Jahr neu verdienen. Im Weinberg und im Keller gelten strenge Regeln, etwa bezüglich Böden und Lagen, Alter der Reben und Höhe des Ertrags. Der Wein der Domaine de Fischer hat all diese Hürden genommen. Er stammt aus einem traditionsreichen Gut: Seit 1776 führt man hier Buch über den erzeugten Rebsaft. Für den 2015er Féchy könnte man notieren: Sanfte Nase von Pfirsich, Goldapfel und Lindenblüte. Am Gaumen straff und frisch mit nussiger Note. Endet herb und lang. Meine Empfehlung: Lassen Sie ein paar Flaschen im Keller reifen. In fünf Jahren wird dieser Tropfen noch besser sein. Britta Wiegelmann Weinjournalistin | | |
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