| | | 2016
| 75cl | | | | Valais AOC Heida Terrasses du Rhône Bibacchus | | | | 16.95 | | | | | Heida, das klingt fast wie Heide – und genau daher stammt der Name dieser Rebsorte. Man taufte sie so, weil sie angeblich schon vor der Christianisierung wuchs und gedieh. Auf Französisch kennt man sie auch als Païen (was ebenfalls «Heide» oder «heidnisch» bedeutet) sowie als Savagnin Blanc. In der Schweiz wächst sie vor allem im Wallis und in Genf. Ich persönlich liebe diese Traube. Sie ist stoffig und aromatisch, eignet sich fantastisch als Speisebegleiterin und zählt zu den wenigen Weissen, die mit der Reife noch dazugewinnen. Der hier vorgestellte Bibacchus ist ein Bilderbuchbeispiel: Er duftet nach Zitrus- und exotischen Früchten, am Gaumen ist er füllig, herb und straff mit attraktivem Süsse-Säure-Spiel. Wunderbar zu Käse! Britta Wiegelmann Weinjournalistin | | |